ZUAITZO, Espainiako enpresa aitzindari gisa, orain dela 25 urte hasi zen TOFU eta SEITÁN DE FORMMA ARTESANAL rekin garatzeko. Landareen proteinen kontsumoa berreskuratzeari begira, eta produktu organikoen eskaera areagotzeari dagokionez, 2001. urtean industriarako fabrikazioan jauzi egin zuen Ekosal-Luz, S.L. enpresa sortuz. Gasteizen kokatzen den enpresak bere produktuen eskaintza zabaldu du, egiaztatzen duen kalitatea gordetzeko: tofu, seitan, landare-hanburgesak, tempeh, saltxitxak eta bestelako prestatutako platerak (albondigak, falafel, quinoa …). arroza, eta abar).

Gaur egun, NEGOZIOAREN PRODUKTU BIOLOGIKOARI eta NESKATZEKO INTERESGARRITASUNARI dagokion teknologia oraindik gure lan tresnak dira.

Ekosal-Luz osatzen duen taldea, S.L. Egunero kalitate handiena eta zapore onena eskaintzen ditu produktu guztietan.