ARROZ CON LECHE DE SOJA

INGREDIENTES:

• ARROZ BLANCO REDONDO (2 TAZAS)
• SIROPE DE ÁGAVE (DEPENDE DEL GUSTO DE DULZOR)
• LICUADO DE SOJA
• CÁSCARA DE LIMÓN
• CANELA EN RAMA
• CANELA MOLIDA

PREPARACIÓN:

Cocemos el arroz en un cazo con agua. Cuando esté cocido (al dente) lo escurrimos y lavamos para quitar el resto de almidón. Ponemos en otro cazo el licuado de soja y lo endulzamos con el sirope de ágave al gusto, añadimos la cáscara de limón y la canela en rama. Cuando comience a hervir añadimos el arroz escurrido y vamos moviendo continuamente hasta que el arroz quede en su punto y se haya mezclado todo bien. Servimos en bol individuales y espolvoreamos con la canela molida. Dejamos en el frigorífico al menos durante 3 horas y listo para comer!!!