Embutidos

Definición: Producto vegetal embutido y tratado con calor, formado por una pasta elaborada a partir de arroz integral, gluten, alubias y otros ingredientes vegetales.

Descripción: la morcilla Zuaitzo se presenta como un plato preparado listo para su consumo.

• Color: marrón oscuro
• Olor: intenso a mezcla de alubias y especias, sobre todo al cocinar
• Sabor: intenso y típico a morcilla convencional, con un ligero regusto picante
• Textura: posee una textura firme y uniforme