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    CHORIZO VEGETAL

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    CHORIZO VEGETAL

    Ingredientes: agua, gluten de trigo*, pimiento rojo*, aceite de coco*, almidón de tapioca*, sal, cebolla*, pimentón dulce*, ajo*, extracto de levadura*, caldo vegetal*(cebolla*, zanahoria*, puerro*, ajo*, apio*, harina de arroz*, sal, aceite girasol* y extracto de levadura*), harina de algarroba*, pimentón picante*, orégano*, goma xantana (*de producción ecológica)

    Alérgenos: contiene trigo, apio

    Peso: 200g

     

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:219 Kcal (916 KJ)
    Grasas:9,1g
    – de las cuales saturadas:6,1g
    Hidratos de Carbono:8,2g
    – de los cuales azúcares:0,5g
    Proteínas:26,1g
    Sal:1,7g
    3,72€ Iva incluido
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    CREMA DE CHOCOLATE

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    CREMA DE CHOCOLATE

    Ingredientes: Tofu (soja*, agua y nigari), sirope de ágave*, chocolate negro de cobertura* (13,4%) (pasta de cacao*, azúcar de caña*, manteca de cacao*, lecitina de soja*) y cacao en polvo*.

    (*de cultivo ecológico).

    Alérgenos: contiene soja.

    Peso: 170g

     

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:262 Kcal (1097,8 KJ)
    Grasas:12,2g
    – de las cuales saturadas:2,1g
    Hidratos de Carbono:25,5g
    – de los cuales azúcares:17,7g
    Proteínas:12,1g
    Sal:0,15g
    3,44€ Iva incluido
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    CROQUETAS DE SETAS

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    CROQUETAS DE SETAS

    Ingredientes: arroz integral*, tofu* (21%) (agua, soja* y nigari (cloruro magnésico), champiñón* (20,4%), copos de avena*, shitake (3,9%), seitan (harina trigo*, tamari* (salsa soja), alga kombu* y jengibre*), sal, harina trigo integral*, ajo*, aceite girasol*, tamari* (salsa soja) y caldo vegetal* (cebolla*, zanahoria*, puerro*, ajo*, apio*, harina de arroz*, sal, aceite girasol* y extracto de levadura*). (*de producción ecológica).

    Alérgenos: contiene soja, avena, trigo y apio. Puede contener trazas de sésamo y altramuz.

    Peso: 200g

     

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:195 Kcal (815 KJ)
    Grasas:8,2g
    – de las cuales saturadas:1,2g
    Hidratos de Carbono:22,6g
    – de los cuales azúcares:1,1g
    Proteínas:7,8g
    Sal:1,4g
    4,21€ Iva incluido
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    FALAFEL EN BOLAS

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    FALAFEL EN BOLAS

    Ingredientes: garbanzo* (64,5%), tofu* (agua, soja* y nigari(cloruro magnésico)), almidón de tapioca*, zumo limón*, arroz integral*, perejil*, cebolla*, sal, ajo*, caldo vegetal*(cebolla*, zanahoria*, puerro*, ajo*, apio*, harina de arroz*, sal, aceite girasol* y extracto de levadura*),harina de trigo*, aceite de girasol* y comino*. (*de producción ecológica).

    Alérgenos: contiene soja, apio y harina de trigo.

    Peso: 200g

     

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:301 Kcal (1257 KJ)
    Grasas:17,8g
    – de las cuales saturadas:2,1g
    Hidratos de Carbono:25,8g
    – de los cuales azúcares:1,2g
    Proteínas:9,3g
    Sal:1,6g
    4,25€
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    HUMUS

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    HUMUS

    Ingredientes: Garbanzos* (46,7%), agua, aceite de girasol*, tahín (crema de sésamo), tofu* (agua, soja* y nigari (cloruro magnésico)), zumo de limón*, ajo*, sal, sirope de ágave*, vinagre*, caldo vegetal*(cebolla*, zanahoria*, puerro*, ajo*, apio*, harina de arroz*, sal, aceite girasol* y extracto de levadura*), goma guar* y xantana. (*de producción ecológica).

    Alérgenos: contiene soja, sésamo, apio. Puede contener trazas de mostaza y gluten.

    Peso: 170g

     

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:213 Kcal (890 KJ)
    Grasas:16,1g
    – de las cuales saturadas:1,9g
    Hidratos de Carbono:12,3g
    – de los cuales azúcares:0,5g
    Proteínas:5g
    Sal:0,9g
    2,95€ Iva incluido
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    HUMUS CON OLIVAS

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    HUMUS CON OLIVAS

    Ingredientes: Garbanzos* (42,66%), agua, aceite de girasol*, aceitunas* (2,7%), tahín (crema de sésamo), tofu* (agua, soja* y nigari (cloruro magnésico)), zumo de limón*, ajo*, sal, sirope de ágave*, vinagre*, mostaza*, caldo vegetal*(cebolla*, zanahoria*, puerro*, ajo*, apio*, harina de arroz*, sal, aceite girasol* y extracto de levadura*), goma guar*, pimentón*, pimienta negra* y xantana (*de producción ecológica).

    Alérgenos: contiene soja, sésamo, apio. Puede contener trazas de gluten.

    Peso: 170g

     

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:215,6 Kcal (901,2 KJ)
    Grasas:16,4g
    – de las cuales saturadas:1,9g
    Hidratos de Carbono:12,1g
    – de los cuales azúcares:0,5g
    Proteínas:4,9g
    Sal:1,1g
    3,05€ Iva incluido
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    LIBRO AGRICULTURA Y MEDIO AMBIENTE

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    LIBRO AGRICULTURA Y MEDIO AMBIENTE

    HISTORIA DE LA CIVILIZACIÓN:

    1. Cazadores
    2. Cultivadores
    3. El hacinamiento

    CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS:

    • Mediante calor: Secado, Pasteurización, Esterilización, UHT y Enlatado.
    • Mediante el frío: Refrigeración, Congelación y Ultracongelación.
    • Mediante aditivos.
    • Fermentación.
    • Irradiación.
    • Manipulación genética.

    La acción del ser humano sobre los ecosistemas.

    • Evolución de la agricultura y la ganadería
    • La agricultura química
    • La agricultura biológica

     

    2,39€ Iva incluido
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    LIBRO ALIMENTO COMO MEDICINA / MEDICINA COMO ALIMENTO

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    LIBRO ALIMENTO COMO MEDICINA / MEDICINA COMO ALIMENTO

    INTRODUCCIÓN

    El fin de este cuaderno, no sólo es comprender un conocimiento académico, sino conseguir la integración, entre teoría, práctica y forma de vida. De ahí su dimensión humana y social.

    Se dice que la cocina es un santuario, y la comida es una oración. También se dice de ella, que es el laboratorio donde nace nuestro juicio.

    Y, en definitiva, la palabra macrobiótica significa larga vida, pero también libertas y conocimiento de las energías, y su auténtico objetivo es el acceso a una libertad, que también podríamos llamar felicidad, porque ganaremos en salud y, cuanto estamos en salud, es cuando realmente nos sentimos felices.

     

    2,39€ Iva incluido
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    LIBRO ANÁLISIS DE SANGRE

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    LIBRO ANÁLISIS DE SANGRE

    Guía práctica para interpretar un análisis de sangre y orina:

    • Interpretación de una analítica de sangre y orina.
    • Cómo relacionar los diferentes datos analíticos
    • Valores cardíacos, digestivos, hepáticos, etc.
    • Cómo adecuar la dieta a las diferentes analíticas.

     

    2,39€ Iva incluido
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    LIBRO LA ENERGÍA DE LA VIDA

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    LIBRO LA ENERGÍA DE LA VIDA

    AZÚCARES. ESTRUCTURA-CLASIFICACIÓN:

    • Monosacáridos:
      • Glucosa
      • Fructosa
      • Galactosa
    • Disacáridos:
      • Maltosa
      • Lactosa
      • Sacarosa
    • Oligosacáridos
    • Polisacáridos con glucosa
      • Glucógeno
      • Almidón
      • Dextrinas
      • Celulosa o fibra insoluble
    • Polisacáridos sin glucosa:
    • Fibra soluble
      • Pectinas
      • Gomas o mucílagos
      • Poliacáridos de algas
    • Fibra insoluble

     

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    LIBRO LAS PROTEINAS

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    LIBRO LAS PROTEINAS

    LAS PROTEÍNAS:

    1. La soja y sus derivados
    2. Otras proteínas vegetales

    LA SOJA:

    • Productos fermentados con sal: Tamari y miso.
    • Productos fermentados sin sal: Tempeh y natto.
    • Productos no fermentados:
      • Leche o bebida de soja
      • Requesón de soja o tofu

    OTRAS PROTEÍNAS VEGETALES

    • Seitán o gluten de trigo
    • Legumbres
    • Frutos secos y semillas oleaginosas

     

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    LIBRO LOS LÍPIDOS (GRASAS Y ACEITES)

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    LIBRO LOS LÍPIDOS (GRASAS Y ACEITES)

    LOS LÍPIDOS:

    1. Grasas naturales y aceites: Los Triglicéridos
    2. Céridos o ceras
    3. Lípidos derivados y compuestos

    APÉNDICE 1: ATENCIÓN DEL PESO

    APÉNDICE 2: LA ANOREXIA Y LA BULIMIA

     

    2,39€ Iva incluido
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