LIBRO AGRICULTURA Y MEDIO AMBIENTE

LIBRO AGRICULTURA Y MEDIO AMBIENTE

2,39 Iva incluido

HISTORIA DE LA CIVILIZACIÓN:

  1. Cazadores
  2. Cultivadores
  3. El hacinamiento

CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS:

  • Mediante calor: Secado, Pasteurización, Esterilización, UHT y Enlatado.
  • Mediante el frío: Refrigeración, Congelación y Ultracongelación.
  • Mediante aditivos.
  • Fermentación.
  • Irradiación.
  • Manipulación genética.

La acción del ser humano sobre los ecosistemas.

  • Evolución de la agricultura y la ganadería
  • La agricultura química
  • La agricultura biológica

 

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Descripción

Autor: Javier Arocena. Nacido en Zarautz (Guipúzcoa). Licenciado en Ciencias Biológicas, con 25 años viaje a Mozambique y experimenta una profunda en sus plantamientos sobre la nutrición y pasa del higienismo a la Macrobiótica.

Cursa estudios de postgrado en Nutrición, Dietética y Dietoterapia por la Universidad de Navarra, obteniendo en el 2004 el curso Superior de Alimentación y Salud con una memoria de investigación en el 2007, sobre “La Recuperación de la Dieta Mediterránea”.

Información adicional

Peso0.200 kg