morcilla vegana

Si pruebas la  morcilla Zuaitzo te hará dejar de añorar un arroz al horno completo o las recetas del tapeo español como la morcilla encebollada y el revuelto de morcilla. Está tan conseguida que parece imposible que sea cien por cien vegetal. Precisamente hoy vamos con dos truquis para cocinar nuestra propuesta vegana y disfrutar de ella con unas recetas muy rápidas. Pero antes que nada,¿Queréis saber de qué está hecha una Zuaitzo? Sus ingredientes son: arroz integral*, puerro*, gluten de trigo*, azukis*, alubia negra*, grasa de coco*, almidón de tapioca*, cebolla*, sal, extracto de levadura*, goma garrofín*, sirope de ágave*, pimienta negra*, comino*, pimentón dulce*, clavo* y carbón vegetal. (*de producción ecológica) La primera propuesta es MORCILLA ENCEBOLLADA y solo hay que seguir estos tres pasos:

1. Cortar una cebolla grande en medias lunas.
2. Saltearla con un poco de aceite y sal en una sartén.
3. Cuando la cebolla empiece a estar dorada, cortar la morcilla en rodajas ni muy finas ni muy gruesas. Añadirla a la sartén y dorarla por ambos lados.
4. Servir con un poco de sésamo negro o cebollino picado.

La segunda propuesta es para vegetarianos: REVUELTO DE MORCILLA 

1. Salteamos cebolla en una sartén con un poco de cebolla o ajo (a elección)
2. Cuando esté dorada se lleva a un plato y se tritura con un tenedor
3. Mezclamos el resultado con un huevo batido y lo llevamos a la sartén para remover un par de minutos, hasta que cuaje, removiendo.
4. Servimos con picatostes, pan tostado o una tortita de arroz o maíz.

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