Queso vegano fermentado
Tomar probióticos es de gran ayuda para reforzar nuestra flora intestinal. Los alimentos fermentados ayudan mucho en este campo y deberíamos comerlos de forma diaria.
Si te gustan los quesos y eres vegano, te proponemos una forma rapidísima de preparar tus quesos fermentados en casa y es utilizar nuestro tempeh como base para experimentar con estas alternativas lácteas.
Esta será una receta básica que iremos haciendo con más variaciones para tomar como entrante o tentempié en una comida.
INGREDIENTES:
-1 bloque de tempeh natural Zuaitzo
-100 gramos de anacardos crudos
-1 ajo
-Jugo de limón
-Sal marina
-Mermelada para la salsa (frutos rojos, arándanos o higos)
CÓMO SE PREPARA:
- Ponemos los anarcados a remojo, al menos una hora
- Eliminamos el agua y los trituramos con el tempeh
- Añadimos medio ajo, un par de cucharadas de jugo de limón y un poco de sal marina
- Cubrimos un pequeño molde que podamos utilizar en el horno con papel vegetal.
- Rellenamos el molde con nuestra masa y lo ponemos a hornear (a unos 180 grados) unos quince minutos.
- Desmoldamos, dejamos enfriar y servimos con nuestra mermelada favorita.