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Queso vegano fermentado

Tomar probióticos es de gran ayuda para reforzar nuestra flora intestinal. Los alimentos fermentados ayudan mucho en este campo y deberíamos comerlos de forma diaria.

Si te gustan los quesos y eres vegano, te proponemos una forma rapidísima de preparar tus quesos fermentados en casa y es utilizar nuestro tempeh como base para experimentar con estas alternativas lácteas.

Esta será una receta básica que iremos haciendo con más variaciones para tomar como entrante o tentempié en una comida.

INGREDIENTES:

-1 bloque de tempeh natural Zuaitzo

-100 gramos de anacardos crudos

-1 ajo

-Jugo de limón

-Sal marina

-Mermelada para la salsa (frutos rojos, arándanos o higos)

CÓMO SE PREPARA:

  1. Ponemos los anarcados a remojo, al menos una hora
  2. Eliminamos el agua y los trituramos con el tempeh
  3. Añadimos medio ajo, un par de cucharadas de jugo de limón y un poco de sal marina
  4. Cubrimos un pequeño molde que podamos utilizar en el horno con papel vegetal.
  5. Rellenamos el molde con nuestra masa y lo ponemos a hornear (a unos 180 grados) unos quince minutos.
  6. Desmoldamos, dejamos enfriar y servimos con nuestra mermelada favorita.