Arroz al horno con tempeh
¿Quieres una receta para preparar un arroz al horno vegano y completo en proteínas?
Esta es una variación del clásico arroz al horno en el que vamos a sustituir la proteína, los garbanzos, la morcilla y la carne, por proteína fermentada, más digerible y probiótico.
Y además, si queréis, podéis completar el arroz, de forma opcional con un trocito de nuestra morcilla vegana
Qué necesitamos:
-1 vaso de arroz integral o semi integral
-1 bloque de tempeh Zuaitzo (Consíguelo AQUÍ )
-2 tomates pequeños
-Apio (una buena tira)
-Setas o champiñones
-2 patatas pequeñas
-Aceite de oliva virgen
-Sal marina
-1 cabeza de ajos
Cómo se prepara
1. Sofreímos los ajos en una cazuela o sartén
2. Añadimos el tempeh cortado a dados y lo salteamos un minuto
3. Agregamos el arroz y lo doramos unos segundos
4. En la cazuela que vayamos a usar para el horno mezclamos el arroz con las setas cortadas por la mitad, la patata a rodajas y los tomates en cortes gruesos.
5. Añadimos 3 vasos de agua muy caliente, el apio cortado a trozos, aceite de oliva y sal marino.
6. Lo llevamos al horno que estará bien caliente, 200 grados, durante diez minutos y luego bajamos a 180 grados hasta que se absorba todo el caldo.
