PREPARACIÓN:
Cocemos el arroz en un cazo con agua. Cuando esté cocido (al dente) lo escurrimos y lavamos para quitar el resto de almidón. Ponemos en otro cazo el licuado de soja y lo endulzamos con el sirope de ágave al gusto, añadimos la cáscara de limón y la canela en rama. Cuando comience a hervir añadimos el arroz escurrido y vamos moviendo continuamente hasta que el arroz quede en su punto y se haya mezclado todo bien. Servimos en bol individuales y espolvoreamos con la canela molida. Dejamos en el frigorífico al menos durante 3 horas y listo para comer!!!
¿Quieres una receta para preparar un arroz al horno vegano y completo en proteínas?
Esta es una variación del clásico arroz al horno en el que vamos a sustituir la proteína, los garbanzos, la morcilla y la carne, por proteína fermentada, más digerible y probiótico.
Y además, si queréis, podéis completar el arroz, de forma opcional con un trocito de nuestra morcilla vegana
2. Añadimos el tempeh cortado a dados y lo salteamos un
minuto
3. Agregamos el arroz y lo doramos unos segundos
4. En la cazuela que vayamos a usar para el horno mezclamos
el arroz con las setas cortadas por la mitad, la patata a rodajas y los tomates en cortes gruesos.
5. Añadimos 3 vasos de agua muy caliente, el apio cortado a
trozos, aceite de oliva y sal marino.
6. Lo llevamos al horno que estará bien caliente, 200
grados, durante diez minutos y luego
bajamos a 180 grados hasta que se absorba todo el caldo.
