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Estofado de seitán (2 personas)

INGREDIENTES:
  • Un paquete de seitán zuaitzo
  • una cebolla grande
  • un puerro
  • tres zanahorias o un trozo de calabaza
  • un nabo
  • seta shitake
  • Aceite de oliva
  • y sal.
PREPARACIÓN: Cortar finamente la cebolla y pochar en la cazuela con muy poco aceite y, añadiéndole la sal que calculemos para el guiso desde el principio. Más tarde, picar finamente y añadir el puerro. Una vez bien pochado, añadir un poco de agua. Ya sin revolver añadir la zanahoria y el nabo rallados previamente, por último, añadir las setas y el seitán cortado en trozos. Cocina 15 minutos y servir.
6 06 2018Lee mas...

Tofu a la plancha, con salsa de soja al ajillo (para 2 personas) 191 kcal/persona

Ingredientes: 1 Paquete de tofu Natural (Zuaitzo) 1/2 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 diente de ajo muy picado Un poco de perejil 1 cucharada de aderezo de mirin 1 1/2 cucharada de salsa de soja Preparación: Corte Tofu en dados de 3 cm. (aprox.) Fría el tofu en el aceite de oliva y el aceite de sésamo a fuego medio. Incorpore los ajos, el aderezo de mirin y la salsa de soja. Sírvalo con el perejil
19 04 2018Lee mas...

Tofu con verduras, setas y arándanos rojos, regado con salsa teriyaki (para 2 personas)

Ingredientes: 300 gramos de tofu natural zuaitzo. 500 gramos de verduras variadas cortadas en juliana o en cuadrados. 1 cebolla mediana cortada en juliana. 100 gramos de setas (puede ser cualquiera) 50 gramos de arándanos rojos deshidratados 1 taza de café de salsa teriyaki (Salsa de soja y sirope de ágave). 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta Preparación: Pon en una sartén todas las verduras y añade también la cebolla. Rehoga a fuego lento hasta que estén al dente. Añade los arándanos y sigues rehogando durante unos 5 minutos a fuego lento. Por último, pones el tofu cortado en cuadraditos y le añades la salsa Teriyaki. Salpimenta a tu gusto. Déjalo a fuego lento durante otros 10 minutos.
19 04 2018Lee mas...

Tofu a la marinera (para 2 personas)

Ingredientes: 250 gr. de tofu Zuaitzo en láminas no demasiado gruesas. El zumo de 1 limón Cantidad adecuada de salsa de soja Una piza de orégano Un poco de pimiento molida Preparación:Marine el Tofu con el zumo de limón, la salsa de soja, el orégano y la pimienta molida. Deje reposar durante 40 minutos. Pase el Tofu marinado por la plancha o la sartén, sin aceite, durante 5 minutos. Adicione un poco más de la salsa en la que ha dejado marinar el Tofu.
6 03 2018Lee mas...

Sopa de miso con Tofu

Hoy os dejamos una receta para estos días fresquitos que ya se van acercando....

Sopa de miso con Tofu (84 Kcal/persona)


Ingredientes:

1 paquete de tofu sedoso zuaitzo en dados pequeños
1/2 paquete de tofu frito zuaitzo
2 1/2 taza de agua
1 ajete picado
3 cucharadas de miso
1 cucharadita de caldo vegetal en polvo
5 cm de konbu

Preparación:Hierva el agua con el konbu y el caldo vegetal. Incorpore el tofu frito y los ajetes. Después de 4 minutos agregue el tofu sedoso y cocine a fuego lento. Añada el miso removiendo para facilitar su disolución.

Esperamos que os guste!!!

28 02 2018Lee mas...