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    NATTO (SOJA FERMENTADA) BIO

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    NATTO (SOJA FERMENTADA) BIO

    Definición: alimento fermentado, a partir de grano de soja ecológica y bacillus nato.

    Descripción: se presentan tarrinas de 110 g.

    • Color: marrón.
    • Olor: fuerte
    • Sabor: poseen un sabor fuerte
    • Textura: posee una textura con filamentos debido a la fermentación.

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:212 Kcal (886 KJ)
    Grasas:11g
    – de las cuales saturadas:1,59g
    Hidratos de Carbono:14,4g
    – de los cuales azúcares:4,9g
    Proteínas:17,7g
    Sal:0,7g

     

    3,19 Iva incluido
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    OKARA DE SOJA BIO

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    OKARA DE SOJA BIO

    Definición: se define como sémola de soja o corteza noble

    Ingredientes: agua y soja* (*de cultivo ecológico). La soja pertenece a la variedad de soja blanca y es de origen ecológico.

    Alérgenos: contiene soja.

    Código de Barras: 8437003728167

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético: 94,6 Kcal (393,6 KJ)
    Grasas:4,4g
    – de las cuales saturadas:0,8g
    Hidratos de Carbono:4,1g
    – de los cuales azúcares:0,3g
    Proteínas:6,7g
    Sal:0,12g
    2,00 Iva incluido
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    QUINOA MEDITERRÁNEA BIO

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    QUINOA MEDITERRÁNEA BIO

    Definición: plato preparado elaborado a partir de materias primas vegetales ecológicas que se presenta en bandejas listo para su consumo.

    Descripción: se presenta en bandejas termoselladas los diferentes ingredientes que componen su formulación, ya cocinados (cocidos) y listos para su consumo.

    • Color: principalmente color crema de la quinoa cocinada; además posee diferentes tonalidades que le aportan los pimientos rojo y verde, marrón de las pasas, blanco del tofu, etc.
    • Olor: suave y fresco, principalmente olor característico a la quinoa.
    • Sabor: poseen un sabor característico a quinoa fundamentalmente, con algo dulce debido a las pasas
    • Textura: principalmente blanda, con tropiezos más o menos firmes como el tofu y las pasas.

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:131,6 Kcal (550,1 KJ)
    Grasas:5,2g
    – de las cuales saturadas:0,8g
    Hidratos de Carbono:16,9g
    – de los cuales azúcares:2g
    Proteínas:4,3g
    Sal:0,5g
    4,18 Iva incluido
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    SEITAN DE ESPELTA BIO

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    SEITAN DE ESPELTA BIO

    Definición: alimento precocinado elaborado a partir de la proteína insoluble de la harina de espelta (gluten) que se cuece en un caldo a base de agua, tamari (salsa de soja), alga kombu y jengibre.

    Descripción: originario de Extremo Oriente, se conoce comúnmente como “carne vegetal”, tanto por sus características (alimento proteico, sabor fuerte, consistencias firme) como por su empleo culinario.

    • Color: marrón
    • Olor: el seitan huele a tamari, que se asemeja un poco al olor del café
    • Sabor: posee un sabor fuerte debido a que se cuece con tamari
    • Textura: posee una textura firme y consistente, “tipo carne”

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:143 Kcal (597 KJ)
    Grasas:5g
    – de las cuales saturadas:0,45g
    Hidratos de Carbono:3,5g
    – de los cuales azúcares:0,9g
    Proteínas:27,5g
    Sal:0,4g
    5,79 Iva incluido
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    SEITAN NATURAL (GRANEL)

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    SEITAN NATURAL (GRANEL)

    Ingredientes: harina de trigo*, agua, tamari* (salsa soja), alga kombu* y jengibre* (*de producción ecológica).

    Alérgenos: contiene trigo, soja

    Producto vegano

    Precio kg.: 9,08€/KG

     

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:125 Kcal (522,5 KJ)
    Grasas:1,9g
    – de las cuales saturadas:0,4g
    Hidratos de Carbono:9g
    – de los cuales azúcares:0,49g
    Proteínas:19g
    Sal:0,7g
    9,08 Iva incluido
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    SEITAN NATURAL BIO

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    SEITAN NATURAL BIO

    Definición: alimento precocinado elaborado a partir de la proteína insoluble de la harina de trigo (gluten) que se cuece en un caldo a base de agua, tamari (salsa de soja), alga kombu y jengibre.

    Descripción: originario de Extremo Oriente, se conoce comúnmente como “carne vegetal”, tanto por sus características (alimento proteico, sabor fuerte, consistencia firme) como por su empleo culinario.

    • Color: marrón
    • Olor: el seitan huele a tamari, que se asemeja un poco al olor del café
    • Sabor: posee un sabor fuerte debido a que se cuece con tamari
    • Textura: posee una textura firme y consistente, “tipo carne”

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:125 Kcal (522,5 KJ)
    Grasas:1,9g
    – de las cuales saturadas:0,4g
    Hidratos de Carbono:9g
    – de los cuales azúcares:0,49g
    Proteínas:19g
    Sal:0,7g

     

    5,48 Iva incluido
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    TEMPEH AHUMADO BIO

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    TEMPEH AHUMADO BIO

    Definición: se define como tempeh al alimento elaborado a partir de la fermentación controlada de las habas de soja con el hongo (fermento) Rhizopus.

    Descripción: originario de Indonesia, se trata de un alimento muy popular en su gastronomía desde muy antiguo. Actualmente su consumo se está extendiendo muy rápidamente, ya que se trata de un alimento sencillo, versátil y muy nutritivo.

    • Color: marrón oscuro por efecto del ahumado
    • Olor: olor fuerte y característico propio de los productos ahumados. Se aprecia olor a soja fermentada
    • Sabor: sabor fuerte e intenso propio de los productos fermentados y ahumados
    • Textura: firme y consistente.

     

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:216 Kcal (902 KJ)
    Grasas:12g
    – de las cuales saturadas:3,1g
    Hidratos de Carbono:1,3g
    – de los cuales azúcares:0,9g
    Proteínas:21,5g
    Sal:1,1g
    5,08 Iva incluido
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    TEMPEH MACERADO BIO

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    TEMPEH MACERADO BIO

    Definición: se define como tempeh al alimento elaborado a partir de la fermentación controlada de las habas de soja con el hongo (fermento) Rhizopus. En este caso el tempeh natural es macerado en un caldo que contiene tamari, aceite de girasol, ajo, vinagre de manzana y jengibre.

    Descripción: originario de Indonesia, se trata de un alimento muy popular en su gastronomía desde muy antiguo. Actualmente su consumo se está extendiendo muy rápidamente, ya que se trata de un alimento sencillo, versátil y muy nutritivo.

    • Color: marrón oscuro como consecuencia del caldo de maceración
    • Olor: olor característico a soja fermentada y al caldo de maceración, fundamentalmente a tamari
    • Sabor: intenso, característico de la soja fermentada y el caldo de maceración.
    • Textura: firme y dura.

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:218 Kcal (914 KJ)
    Grasas:9,58g
    – de las cuales saturadas:1,24g
    Hidratos de Carbono:17g
    – de los cuales azúcares:6,8g
    Proteínas:17g
    Sal:1,27g
    4,37 Iva incluido
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    TEMPEH NATURAL BIO

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    TEMPEH NATURAL BIO

    Definición: se define como tempeh al alimento elaborado a partir de la fermentación controlada de las habas de soja con el hongo (fermento) Rhizopus.

    Descripción: originario de Indonesia, se trata de un alimento muy popular en su gastronomía desde muy antiguo. Actualmente su consumo se está extendiendo muy rápidamente, ya que se trata de un alimento sencillo, versátil y muy nutritivo.

    • Color: marrón claro con manchas blancas (micelios)
    • Olor: fresco olor característico a soja fermentada, algo intenso.
    • Sabor: suave pero intenso, característico de la soja fermentada.
    • Textura: firme y consistente.

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:165 Kcal (692 KJ)
    Grasas:9,2g
    – de las cuales saturadas:1,2g
    Hidratos de Carbono:1g
    – de los cuales azúcares:0,7g
    Proteínas:16,5g
    Sal:0,9g
    4,38 Iva incluido
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    TOFU AHUMADO BIO

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    TOFU AHUMADO BIO

    Definición: se define como tofu al cuajado de leche de soja.

    Descripción: originario de Oriente, es el derivado más digestivo obtenido a partir de la soja.

    • Color: blanco-parduzco
    • Olor: olor a humo
    • Sabor: típico ahumado
    • Textura: posee una textura sedosa, suave y blando “tipo queso fresco de Burgos”

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:158 Kcal (659 KJ)
    Grasas:8,5g
    – de las cuales saturadas:1,4g
    Hidratos de Carbono:2,6g
    – de los cuales azúcares:0,5g
    Proteínas:16,9g
    Sal:0,04g

     

    3,01 Iva incluido
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    TOFU CON CHAMPIÑÓN BIO

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    TOFU CON CHAMPIÑÓN BIO

    Definición: se define como tofu al cuajado de leche de soja.

    Descripción: originario de Oriente, es el derivado más digestivo obtenido a partir de la soja.

    • Color: claro; visibles trozos de champiñón
    • Sabor: suave.
    • Olor; suave, ligero toque a mezcla de champiñón y cebolla.
    • Textura: posee una textura sedosa, suave y blando “tipo queso fresco de Burgos”. Se aprecian los trozos de champiñón

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:121,6 Kcal (507,9 KJ)
    Grasas:6g
    – de las cuales saturadas:1,1g
    Hidratos de Carbono:2,2g
    – de los cuales azúcares:0,4g
    Proteínas:2,8g
    Sal:0,6g

     

    3,45 Iva incluido
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    TOFU CON ESPINACA Y SÉSAMO BIO

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    TOFU CON ESPINACA Y SÉSAMO BIO

    Definición: se define como tofu al cuajado de leche de soja.

    Descripción: originario de Oriente, es el derivado más digestivo obtenido a partir de la soja.

    • Color: claro; visibles trozos de espinaca
    • Sabor: mezcla de sabor de espinaca y sésamo.
    • Olor: suave, ligero olor a espinaca.
    • Textura: posee una textura sedosa, suave y blando. Se aprecian los trozos de espinaca.

    Información nutricional (en 100g de producto):

    Valor energético:140,5 Kcal (586 KJ)
    Grasas:8,5g
    – de las cuales saturadas:1,6g
    Hidratos de Carbono:1,4g
    – de los cuales azúcares:0,5g
    Proteínas:14,1g
    Sal:0,6g
    3,45 Iva incluido